Dalton, el sabor del futuro

En todos nuestros packs, el consumidor encontrará un símbolo que entrelaza el código país de Uruguay con el de Sudáfrica. En esa unión está el ADN de cada uno de los productos y buena parte de nuestra historia.

La historia de dos compañeros de trabajo y amigos comienza cuando uno de ellos se muda por un tiempo a Sudáfrica. Allí conoce el Biltong y el Droëwors, y le gustan tanto que, al volver a Uruguay, busca algo similar con qué sustituir su sabor, pero no lo encuentra. Le parece que todo tiene exceso de sal, o demasiados conservantes, o no es lo suficientemente tierno. Decide intentar hacerlos él mismo.

Vuelve a Sudáfrica, investiga con los africáneres que elaboran hace siglos y averigua hasta dar con un productor que le escribe su fórmula en un papel. Regresa a Uruguay, habla con su amigo y lo convence de ser socios en el sueño de lograr un producto que sea igual al que se consume del otro lado del océano.

Comienzan así un viaje de cuatro años de investigación, planificación, importación de máquinas, ensayos y errores hasta alcanzar su objetivo. Entonces, se arriesgan con el test definitivo. En un asado con otro amigo que vive en Sudáfrica, se los dan a probar y obtienen la confirmación: son iguales a los de allá, incluso mejores en cuanto al sabor, por la calidad de las carnes.

Hoy, después del largo recorrido y más convencidos que nunca, todo está pronto para que un producto típico de los sudafricanos salga de Uruguay con un nivel de excelencia tal que le permita conquistar la región y el mundo.